Bodrum’un gün batımları meşhur, kültür ve sanatın tarih boyunca yükselişte olduğu beldesi Gümüşlük’te, tarihi Myndos kenti kalıntılarının arasında bulunan MYNDOS Fish & Wine, kapılarını açtı. Açılışa katılan davetliler, MYNDOS’un usta şefi Murat Taşdemir ve ekibinin hazırladığı Gümüşlük’ün en özel lezzetlerini deneyimleme imkanı buldu.
Gümüşlük’e Hayran Oldu
Geçtiğimiz yıllarda Gümüşlük’e yerleşen iş insanı İsmail Terzi, pandemiyle birlikte zamanının büyük kısmını burada geçirmeye başladığını ifade ederek, “Aslında bildiğimiz hep gözümüzün önünde olan şehrin keyifli yanlarını daha fazla yaşamaya başladık. Özellikle Gümüşlük’ün kendine has etkileşimleri sayesinde adeta bu köye aşık oldum. pandeminin ardından burada daha fazla vakit geçirebilmek için arayışlar içerisine girdik, MYNDOS Restaurant böyle hayat buldu” dedi. Bir yandan süvari gemi kiralama ile ilgili işlerini takip eden Terzi, bir yandan da yaz aylarını Gümüşlük’te geçirerek restoranda misafirlerini ağırlayacak.
YARATICI TEKNİKLER
Gastronomiye özel merakı olan İsmail Terzi, restoranın tüm detaylarıyla birebir ilgilenerek hazırlıkları tamamladı. Terzi, “MYNDOS tam anlamıyla dört temel elementin birleşimidir. Açık ateşte pişen deniz ürünleri ve ateşin tütsüsü ile hazırlanmış taze otlar ve Anadolu’nun her bölgesinde hikayesi olan ürünlerin samimi ve bir o kadar yaratıcı tekniklerle hazırlandığı, gerçek bir şef mutfağıdır” diye konuştu. SIRADANLIĞA KARŞI Uluslararası eğitimi ve 26 yıllık deneyimi ile balık restoranlarının birbirini tekrar eden sıradalığına karşı çıkan şef Murat Taşdemir, “Biz MYNDOS’ta bu ezberi bozuyoruz. Dünyada gelişen gastronomi serüvenini yakından takip ediyor ve kendimizi sürekli yeniliyoruz. Böylece kreatif tabaklar yaparak misafirlerimize eşsiz lezzetler sunabiliyoruz” dedi.
Posta Bodrum
